He aha teTe tiakarete kua mau?
Ko te tiakarete enrobed e tohu ana ki tetahi tukanga e whakakikoruatia ai te whakakii, penei i te nati, te hua, te karamere ranei, ki te paparanga tiakarete. I te nuinga o te wa ka utaina te whakakii ki runga i te whitiki kawe, katahi ka hipokina ki te wai tiakarete wai tonu, kia pania katoatia. Ko te whakakī kua hipokina ki te tiakarete ka tukuna kia whakamatao me te whakapakeke, ka puta he paparanga o waho maeneene me te kanapa. Ka kitea nga tiakarete whakaraerae ki roto i nga toa kakano me te rongonui mo te whakakotahitanga o nga momo kakano me nga reka.
Me pehea a AMiihini Enrober ChocolateMahi?
Ko te tiakarete enrober he mihini e whakamahia ana i roto i te ahumahi raihi hei whakakakahu i nga momo pokapu, penei i te nati, hua, karamere ranei, me te paparanga tiakarete. Ko te tukanga o te whakauru he maha nga waahanga matua:
1. Te whakareri i te tiakarete: Ka whakamahana te enrober, ka rewa te tiakarete ki tetahi pāmahana motuhake, me te whakarite kei roto i te ahua wai me te pokey e hiahiatia ana mo te paninga.
2. Te whangai i nga pokapu: Ko nga pokapu ka whakakikoruatia ka whakanohoia ki runga i te whitiki kawe, i te raupapa o nga taputapu whangai, e neke ana i roto i te miihini whakauru.
3. Te whakakikorua i nga pokapu: I te neke haere o nga pokapu i roto i te enrober, ka haere i raro i te arai tiakarete wai. Ka kapi katoa te tiakarete i nga pokapū, ka hangaia he paninga maeneene me te rite.
4. Te tango i te nui o te tiakarete: I muri i te paninga o nga pokapu, ka haere ma te wiriwiri, hurihuri ranei e awhina ana ki te tango i te nui o te tiakarete, me te whakarite kia rite te matotoru o te paninga.
5. Te whakamatao me te whakatakotoranga: Ka neke nga pokapu kua pania ki te tiakarete ki roto i te kauhanga whakamatao, i te waahanga whakamatao ranei, ka whakapakeke te tiakarete, ka tau.
6. Te Whakapaipai: Kia tau te tiakarete, kua reri nga hua kua oti te whakakakahu mo te taapi me te tohatoha.
Huihuinga, atiakarete enroberka whakaaunoa i te tukanga o te whakakikorua i nga pokapu ki te tiakarete, me te whakarite i te pai me te riterite ki te hanga tiakarete kua whakakakahuhia.
Nga Painga o te Enrobing Chocolate
He maha nga painga o te tiakarete Enrobing, mo te ahua me te reka o te hua whakamutunga. Ko etahi o nga painga matua o te whakauru tiakarete ko:
1. Te kakara pai ake: Ko te tiakarete Enrobing e whakarato ana i te reka o te reka, i te mea ko te paninga tiakarete maeneene me te kirikiri e whakakii ana i te reka o te whakakī, ahakoa nati, hua, karamere ranei.
2. Te rereke o te kakano: Ko te whakakotahitanga o te pokapu ngangau, ngaungau ranei me te paninga tiakarete maeneene ka hanga he rereke kakano pai, ka taapiri atu ki te wheako tairongo katoa o te rawe.
3. Te whakamarumaru me te tiaki: Ko te paninga tiakarete hei paparanga whakamarumaru, ka awhina ki te pupuri i te hou me te kounga o te whakakii ma te hiri mai i nga mea o waho penei i te hau me te makuku.
4. Te ahua ataahua: He ataahua, he kanapa te ahua o nga tiakarete kua whakakakahuhia, e pai ana ki nga kaihoko. Ka taea e tenei te whakanui ake i te uara o te hua me te whai waahi ki tona hiahia.
5. Whakaritenga: Ka taea e te Enrobing te maha o nga whiringa whakaritenga, tae atu ki nga momo momo paninga tiakarete, nga tauira whakapaipai, me te kaha ki te whakauru atu i nga toppings, i nga pupuhi ranei mo te pa motuhake me te whaiaro.
6. He pai te whakaputa: Ka taea e nga miihini Enrobing te whakaaunoa i te tukanga o te paninga tiakarete, te whakanui ake i te pai o te whakaputa me te riterite i te whakaiti i te hiahia mo te mahi a-ringa.
I roto i te katoa, ko te tiakarete enrobing he huarahi ki te hanga i nga raihini-kounga teitei, whakakitenga, me te reka reka me te whānuitanga o nga mea kakara me nga kakano, na te mea he tikanga rongonui i roto i te umanga kai.
He aha te tiakarete kua whakarewahia?
E tohu ana te tiakarete whakarewa ki te tukanga omiihini whakakoi tiakaretete hanga i te tiakarete tiakarete ma te ringihia te tiakarete rewa ki roto ki nga pokepokea ai, ka waiho kia tau, katahi ka tango i te tiakarete kua whakamaroketia mai i nga pokepokea ai. Ma tenei tikanga ka taea te hanga i nga momo ahua, hoahoa, me nga rahi o te tiakarete, mai i nga kaho ngawari me nga tapawha ki nga ahua uaua me te taipitopito.
Ko te tukanga o te hanga tiakarete whakarewa he tikanga e whai ake nei:
1. Te whakarewa i te tiakarete: Ka rewa te tiakarete kounga teitei ki tetahi pāmahana motuhake kia pai ai te ahua o te wai me te pokey e hiahiatia ana mo te ringihanga ki roto i nga hangai.
2. Whakakii i nga maaka: Ko te tiakarete kua rewa ka ata ringihia ki roto i nga miihini, ka taea te hanga ki te kirihou, ki te silicone, ki te whakarewa ranei, i runga i te ahua me te hoahoa o te hua tiakarete whakamutunga.
3. Te paopao me te tango hau: I muri i te whakaki i nga pokepokea ai, ka paopaohia, ka wirihia ranei hei tango i nga mirumiru hau me te whakarite kia whakakiia e te tiakarete nga korero katoa o te pokepokea ai.
4. Te whakamahana me te whakatakotoranga: Ka tuuhia nga maaka kua whakakiia ki roto i te pouaka whakamatao, ki tetahi taiao hauhautanga ranei hei tuku i te tiakarete ki te pakari me te whakatakoto.
5. Te Whakaaturanga: Kia pakeke te tiakarete, ka tangohia nga tiakarete i whakarewahia mai i nga pokepokea ai, ka puta ko nga hua karepe whakamutunga.
Ka taea e te tiakarete whakarewahia te maha o nga momo mahi auaha, tae atu ki te hanga i nga poro tiakarete, tarataratara, pralines, ahua kaupeka, me nga hoahoa ritenga. He tikanga rongonui e whakamahia ana e nga kaihanga tiakarete me nga kaihanga raihi ki te hanga i nga hua tiakarete tino ataahua me te whakarite.
Nga Painga o te Hanga Tikarete
He maha nga painga o te hanga tiakarete, na te mea he tikanga rongonui i roto i te umanga kai reka. Ko etahi o nga painga matua o te hanga tiakarete ko:
1. Te herekore auaha: Ko te hanga tiakarete ka taea te whānuitanga o nga mahi auaha, ka taea e nga kaihanga tiakarete me nga kaihanga raihi te whakaputa tiakarete i roto i nga momo ahua, rahi me nga hoahoa. Ma tenei ngawari ka taea te hanga i nga hua tiakarete ahurei me te titiro.
2. Whakaritenga: Ka tae mai nga maaka tiakarete i roto i nga momo ahua me nga tauira, ka taea te whakarite i te hua whakamutunga. Ma tenei ka taea te hanga tiakarete kaupapa mo nga huihuinga motuhake, nga ahua o te tau mo nga hararei, me nga hoahoa whaiaro mo nga huihuinga motuhake, mo nga kaupapa waitohu ranei.
3. Te riterite: Ma te whakamahi i nga miihini ka whakarite kia rite tonu te rahi, te ahua, me te ahua o nga hua tiakarete, ka puta he whakaaturanga kakahu me te whakaaturanga ngaio. He mea nui tenei mo te hanga arumoni me te kohinga hokohoko.
4. He pai: Ka taea e te hanga tiakarete he mahinga pai, ina koa ka whakamahi i nga miihini maha i te wa kotahi. Ma tenei ka taea te hanga i te nui o nga tiakarete i roto i te wa poto, e pai ana mo te hanga tauine arumoni.
5. Te whakamarumaru hua: Ko nga maaka tiakarete he arai whakamarumaru huri noa i te tiakarete i te wa e whakarite ana, ka awhina i te pupuri i te tika o te ahua me te hoahoa i te wa e pakari ana te tiakarete.
6. Te tono a nga kaihoko: He ahua ataahua, he rereke te ahua o nga tiakarete kua oti te hanga, ka taea te whakanui ake i to raatau tono ki nga kaihoko. Ko te whakakitenga o nga tiakarete kua hangai ka whai waahi ki te hiahia me te tu ki runga i nga papa toa.
I roto i te katoa, ko te hanga tiakarete te hanga i tetahi tikanga whaihua me te whai hua mo te hanga i te tini o nga momo hua tiakarete tino ataahua ki te titiro me te whakarite, na te mea he tikanga whai hua mo nga kaihanga tiakarete me nga kaihanga raihi.
Chocolate Enrobing vsCHocolate Molding
Ko te whakakikorua i te tiakarete me te hanga tiakarete e rua nga tikanga motuhake e whakamahia ana i roto i te hanga i nga raihi tiakarete, ka whakawhiwhia ki ia tangata nga painga me nga ahuatanga.
Hei whakarāpopototanga, he pai te whakakakahu tiakarete hei hanga hua me te paninga tiakarete maeneene me te riterite, ko te hanga tiakarete e tuku ana i te herekoretanga auaha me te whakaritenga, e tika ana mo te whakaputa i nga momo momo tiakarete tino ataahua me te ahurei. Ka whai waahi nui nga tikanga e rua i roto i te umanga miihini me te tuku painga motuhake mo nga kaihanga tiakarete me nga kaihanga raihi.
Te wa tuku: Apr-10-2024